對我來說，在旅途中能遇到可以舒服放鬆的店，遠比尋覓那些強調豪華排場或非吃不可美食或百年老店，更有種幸福感。
在布拉格，那就是Pameria 麵包店了。
第一天清晨抵達布拉格，地鐵站Staromestska 走出，Kaprova 街上，它一眼接住我的視線。下榻的民宿還分不清方向，已經先在記憶區塊留了位置給它。
小小的Pameria，再尋常不過的麵包店，販售著新鮮出爐的各式可頌、麵包捲及現作的三明治。咖啡是Lavazza品牌，擺脫了一般捷克咖啡略有酸澀卻不太新鮮的口感。
單身旅行，是我極喜歡的一種生命情態，反常地單純。沒有了繁瑣的生活物件，跟在身旁的，只剩必需品與一本好書。沒有對話的方向或夥伴，腦袋放空，五官七竅卻是反常敏銳，異地情境聽聞意看自然地接收。有目的或無目的地安靜走動，一天下來，新鮮的意念、簡單的平靜，全身緩緩流敞著。
三餐定時，運動量大，生活規律，早起是必然。常有種感覺，旅行像是某種禪修。
這樣的時光，能夠在一個舒服的角落享受平價的早餐，一天的快樂，啟航很容易。
捷克人勤奮認真，該國的上班時間，早上從6:30 到9:00不等，也因為上班時刻早，下午三四點就是下班光景。各類音樂藝文活動，約在五六點揭幕。多麼有質感而踏實的生活型態！
每天早上約八點左右，會到Pameria 報到。點個麵包、來杯熱騰騰拿鐵，就坐在這小店裡閒慢地吃著。小店生意極好，上班族與學生陸續不絕地排隊點餐，我好整以暇地看著他們、也被人看。點麵包的時候多數用指的，或是英文，常常排在後面的上班族，會就我買的類型順便教我捷克文念法，可惜我發出來的音通常只具娛樂效果。
法國的可頌、蘇俄的Pirosky, 德國的黑麥麵包、美式三明治、還有我不知出處的各式美味捲…新鮮而仍帶著些許熱氣的麵包，氣味與口感都滿意。窗外地鐵站川流的人潮，在8:30過後會少點緊繃感。這個城市的韻律，有種朝氣，東歐民族正緩緩迎向資本的前景。
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